Este miércoles 11 de febrero, Bloom Fresh realizó su día de campo en Paine, región Metropolitana, instancia en la que convocó a productores, exportadores, marketers y recibidores para presentar sus variedades comerciales como sus selecciones avanzadas de uva de mesa y compartir el estado actual de su programa genético en Chile.

La jornada comenzó con una introducción técnica y comercial en Univiveros, para luego trasladarse al bloque experimental ubicado en Nuevo Sendero, donde los asistentes pudieron observar en planta el comportamiento de distintas selecciones.

Parte del grupo permaneció realizando evaluaciones en un test block, mientras el resto recorrió las parcelas para revisar características productivas y potencial comercial.

MATERIALES DESTACADOS EN TERRENO

En campo, las selecciones mostradas respondieron a distintas líneas de trabajo que la compañía viene reforzando en los últimos años.

Entre las selecciones observadas, destacó una uva roja con excelente firmeza, y escobajo muy fuerte, buena permanencia en planta y una poscosecha sólida. Asimismo, hace una aparición fuerte otra selección, que presenta resistencia a mildiu, uno de los atributos que hoy marcan la dirección del programa genético.

Según explicó Abigail Bustamante, responsable de I+D de Bloom Fresh en Chile, el objetivo actual es que toda selección que avance a etapa semicomercial o comercial, cuente con validación tanto productiva como comercial. “Estamos trabajando mucho en que la variedad que lancemos tenga ya una aprobación tanto comercial como productiva”, señaló, subrayando que hoy el mercado exige fruta firme, de buen tamaño y manejo sencillo en campo.

En esa línea, otra selección roja presentada mostró un perfil de sabor diferenciado, heredado del trabajo desarrollado tras la integración con IFG, con un carácter más exótico. Además del sabor, se valoró su facilidad de manejo y un color rojo más claro, acorde a lo que actualmente solicitan algunos mercados.

Bustamante agregó que también se está priorizando el desarrollo de materiales que tomen color de forma natural, sin necesidad de apoyos con fitohormonas. Para el productor, explicó, esto implica reducir el uso de moléculas y simplificar el manejo, un aspecto relevante considerando las exigencias regulatorias de destinos como Europa y Estados Unidos.

VARIEDADES NEGRAS Y BLANCAS EN EVALUACIÓN

En cuanto a las variedades negras, si bien la demanda actual es menor en comparación con rojas y blancas, el programa continúa desarrollando alternativas con mejores atributos agronómicos.

Durante la jornada se mostraron selecciones con alta firmeza y resistencia a lluvia, buscando superar problemas frecuentes como partiduras o baja condición de fruta. “Si vamos a tener una opción de negras para recambio, tiene que ser con mejores condiciones de fruta”, indicó Bustamante, enfatizando que el foco está en calidad y comportamiento en planta.

Otra de las selecciones comentadas resaltó por su calibre, firmeza y condición general de fruta, con rendimientos que hoy se sitúan en torno a las 4.000 a 4.500 cajas por hectárea, con posibilidad de acercarse a las 5.000 en condiciones óptimas (foto de portada del artículo).

Respecto de las blancas, Bloom Fresh presentó una selección de baya alargada y cosecha tardía, que calza en fechas con Sweet Globe y Autumn Crisp. Según detalló Bustamante, en ensayos realizados en España la variedad mostró buen comportamiento tanto con lluvia como sin ella, manteniendo un tono verde crema sin virar a ámbar. Además, destacó su facilidad de manejo y su capacidad de permanecer en planta sin perder condición, algo especialmente valorado en zonas centro y sur donde las cosechas tardías cobran mayor relevancia.

PROGRAMA GENÉTICO Y VALIDACIÓN EN CHILE

El día de campo también permitió contextualizar estos materiales dentro del programa global de la compañía. Josep Estiarte, CEO de Bloom Fresh, recordó que el programa fue reiniciado en 2015 con la apertura del centro de innovación en Murcia y que la integración con IFG en 2023 amplió el alcance genético y los objetivos de mejoramiento.

“Estamos apostando por un programa donde toda la genética que saquemos tenga genes de resistencia que nos permitan reducir la aplicación de fungicidas y hacer variedades mucho más resilientes a la climatología”, señaló Estiarte. A ello se suma un trabajo sostenido en líneas de sabor, con la convicción de que la diversificación de perfiles puede revitalizar la categoría.

En paralelo, la compañía ha reforzado su red de campos de prueba propios a nivel global, un sistema que permite evaluar la genética internamente antes de transferirla a productores. En el caso de Chile, subrayó que el trabajo con el Servicio Agrícola y Ganadero ha permitido agilizar la entrada de genética desde centros certificados, acelerando los procesos de evaluación local.

NIVEL DE DESARROLLO GENÉTICO

Valeria García, Commercial Manager de Bloom Fresh en Chile, explicó que el desarrollo en el país se realiza en paralelo con España y que el día de campo tuvo como objetivo mostrar selecciones avanzadas con potencial para etapas semicomerciales o test blocks. Asimismo, se llevó a cabo un testing panel donde productores e importadores evaluaron apariencia, sabor, textura y firmeza, información que luego es sistematizada y compartida con retailers y socios comerciales.

Tanto desde el área técnica como desde la dirección global, la compañía insistió en que el proceso de selección se ha vuelto más exigente; las variedades que hoy avanzan dentro del programa deben responder simultáneamente a criterios agronómicos, comerciales y de aceptación de consumidor.