La frambuesa comienza a posicionarse como un cultivo con proyección a nivel global dentro del mercado de berries congelados. Así lo destacó Agromercado, entidad adscrita al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), durante el webinar “Tendencias comerciales del cultivo de frambuesa en el Perú”, donde se analizaron las oportunidades comerciales de este cultivo bajo el formato congelado.

Según la información presentada, en 2024 la producción mundial de frambuesa alcanzó las 920 millones de toneladas, impulsada por los principales países productores como Rusia, México, Serbia, Estados Unidos y Polonia. Este crecimiento productivo ha ido de la mano con el dinamismo del comercio internacional de berries congelados, que bajo la partida arancelaria 081120 —que incluye frambuesas, moras, zarzamoras y grosellas— movilizó aproximadamente 1.251 millones de dólares en el mismo año.

La Unión Europea se mantiene como el principal polo de consumo de berries congelados. Mercados como Alemania registran un consumo per cápita cercano a los cinco kilogramos anuales, con una demanda que continúa en expansión. Este escenario favorece a los países exportadores capaces de asegurar calidad, cumplimiento de estándares sanitarios y continuidad en el suministro.

Oportunidad para el Perú

En el caso peruano, la frambuesa se comercializa casi exclusivamente como producto congelado. De acuerdo con Agromercado, el 95 % de los envíos se dirige actualmente a Estados Unidos y el 5 % a Chile, lo que evidencia un amplio margen para diversificar destinos, especialmente hacia la Unión Europea, donde el consumo de berries congelados continúa creciendo.

Si bien el cultivo aún se encuentra en una fase incipiente frente a otros berries como el arándano, desde el Midagri se indicó que su consolidación estará directamente vinculada a la capacidad de escalar la producción y organizar una oferta exportable consistente en volumen, calidad y logística, aspectos clave en el negocio del congelado.

En esa línea, agroexportadoras líderes del país han mostrado interés en incorporar la frambuesa a su portafolio orientado al congelado, sujeta a pruebas industriales. Entre los factores que explican este interés destacan su rápido inicio de producción, a partir de los seis meses, su vida útil de hasta 15 años y sus altos rendimientos por hectárea, atributos que permiten pensar en proyectos de mediano y largo plazo.

El mensaje del webinar fue claro: la frambuesa congelada representa una alternativa concreta para ampliar la oferta agroexportadora peruana en un segmento de alto valor, con demanda sostenida y proyección de crecimiento en los principales mercados internacionales.