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“Todavía no pensaría en un recambio de variedades”
Si bien el consumidor final chino todavía no es capaz de distinguir bien las variedades de cerezas, sí reconoce al calibre como un aspecto diferenciador de la calidad de la fruta. Gonzalo Matamala afirma que las variedades que conforman el grueso de la temporada chilena funcionan bien, por lo que recomienda solo buscar buenas alternativas mucho más tempranas o mucho más tardías.
Gonzalo Matamala en una actividad de promoción de Giddings Cerasus en Asia.
Tras más de quince años viviendo y trabajando en China, Gonzalo Matamala conoce a la perfección un mercado que año a año demanda más frutas frescas. Eso, al menos, es una buena noticia para la fruticultura del país y, sobre todo, para la cereza, que tiene al gigante asiático como su principal cliente.
Desde cargos anteriores y también desde su actual posición como gerente general de Giddings Fruit Asia & China, Matamala, ha sido uno de los constructores del mercado de l...
