Una respuesta frente a la sobreoferta mundial del jengibre es darle valor agregado
En los últimos dos años, el precio del cultivo ha caído de US$2,1 por kilo a US$1,16 por kilo, debido a una sobreoferta mundial impulsada desde China. Aunque aún son volumenes incipientes, algunos productores están virando a ofrecer productos con valor agregado, estrategia que es vista con buenos ojos desde Promperú.
Las exportaciones del 2017 de jengibre sin triturar ni pulverizar (fresco) alcanzaron los US$51 millones y en los siguientes años hubo un resultado irregular entre bajadas y subidas de lo exportado. Sin embargo, en 2020, año de la pandemia, se registró un gran crecimiento y el valor total superó los US$100 millones en envíos. “Esto coincide con que China dejó de abastecer con su producción al mundo, debido al cierre de sus fronteras. Entonces, en ese...
