Luis Corvera, Director general de Fresh Fruit Perú

En lo que va del 2021, entre enero y julio, las exportaciones peruanas de capsicum alcanzaron las 59,567 toneladas por US$ 134 millones. En comparación al año anterior, los envíos de los frutos mostraron una caída de 7% en volumen y un crecimiento de 3% en valor. En este periodo, la contracción de la oferta peruana permitió que el precio de los pimientos incrementase 11%, hasta alcanzar un valor promedio de US$ 2.24/kg.

Cabe mencionar que el Perú exporta una gran variedad de ajíes y pimientos, los cuales han tenido diferente dinámica en el mercado internacional. Los frutos del género capsicum que lideraron la canasta exportadora en el periodo analizado fueron la paprika (48% de participación), el piquillo (17%) y el morrón (5%).

MEJORA EL PRECIO DEL PIMIENTO PÁPRIKA

En los primeros siete meses del año, las exportaciones peruanas de páprika sumaron 22,225 toneladas por US$ 65 millones. En comparación a similar periodo del 2020, los envíos del capsicum mostraron un crecimiento de 2% en volumen y 22% en valor. El incremento pausado del fruto peruano, en un mercado con demanda creciente, permitió que el precio tuviera un incremento de 20% con respecto al año anterior, alcanzando un valor promedio de US$ 2.92/kg.

El precio más alto que obtuvo la paprika peruana en el mercado internacional fue en febrero, cuando alcanzó un valor promedio de US$ 3.26/kg, 21% más con respecto al año anterior. Asimismo, el precio más bajo del fruto se obtuvo en abril, cuando la paprika se cotizó en US$ 2.72/kg, 13% más en comparación al año previo.

Durante el periodo analizado, los principales destinos de la paprika peruana fueron Estados Unidos, con 41% de participación (6 puntos porcentuales más), México, con 31% (7 puntos porcentuales más), y España, con 19% (16 puntos porcentuales menos).

Las exportaciones peruanas a Estados Unidos alcanzaron las 9,095 toneladas por US$ 27 millones, 20% más en volumen y 31% más en valor con respecto al año anterior. En este mercado, el precio promedio del pimiento peruano fue de US$ 2.93/kg, 10% más en comparación al 2020. En este mercado, los principales compradores de paprika peruana fueron Overseas Products & Spices Corp., con 12% de participación, Ups Ocean Freight Services Inc., con 9%, y G.P. De Silva Spices Inc., con 5%. En cuanto a las empresas peruanas que enviaron paprika a Estados Unidos, destacaron S&M Foods S.A.C., con 11% de participación, Industrial Comercial Holguín e Hijos S.A., con 9%, y UPS SCS S.R.L., con 8%.

A México, los envíos peruanos de paprika sumaron 6,942 toneladas por US$ 24 millones. En comparación al año anterior, las exportaciones mostraron un crecimiento de 31% en volumen y 58% en valor. En este destino, el precio promedio del capsicum fue de US$ 3.49/kg, lo que significó un crecimiento de 20% con respecto al periodo previo. Los compradores más importantes de paprika fueron Megafarma S.A. de C.V., con 20% de participación, Soluciones Y Punto S.A. de C.V., con 18%, y Oleoresinas de Colima S.A. de C.V., con 12%. En cuanto a las empresas peruanas que enviaron paprika a México, destacaron Agroindustrial E&C S.A.C., con 16% de participación, ADB International S.A.C., con 11%, y S&M Foods S.A.C., con 10%.

En el caso de España, las exportaciones peruanas de paprika alcanzaron las 4,310 toneladas por US$ 9 millones, 44% menos en volumen y 34% menos en valor en comparación al año previo. En el mercado europeo, el precio promedio de la paprika peruana fue de US$ 2.29/kg, 17% más en comparación al 2020. En este mercado, los principales compradores de paprika peruana fueron Ramon Sabater S.A.U., con 54% de participación, Conservas El Cidacos S.A., con 14%, y Juan José Albarracín S.A., con 10%. En cuanto a las empresas peruanas que enviaron paprika a España, destacaron Agroexportadora Sol de Olmos S.A.C., con 19% de participación, Tal S.A.C., con 14%, y S&M Foods S.A.C., con 12%.

EL PIQUILLO MUESTRA UN CRECIMIENTO SIGNIFICATIVO

Los envíos peruanos de piquillo alcanzaron las 11,312 toneladas por US$ 22 millones, mostrando un crecimiento de 95% en volumen y 112% en valor con respecto al año anterior. A pesar del abultado incremento de la oferta peruana, el precio se elevó en 9%, hasta alcanzar un valor promedio de US$ 1.99/kg.

El piquillo peruano alcanzó el precio promedio más alto en marzo del 2021, cuando se cotizó en US$ 2.12/kg, similar al obtenido el año anterior (US$ 2.13/kg). Asimismo, el precio más bajo del pimiento se obtuvo en el mes de julio, cuando el piquillo se cotizó en US$ 1.77/kg, 20% más en comparación al año previo.

En los primeros siete meses del año, los destinos más importantes del piquillo peruano fueron España, con 89% de participación (14 puntos porcentuales más), Estados Unidos, con 4% (similar al año previo), y los Países Bajos, con 2% (1 punto porcentual menos).

Los envíos de piquillo peruano a España sumaron 10,079 toneladas por US$ 20 millones. En comparación al año anterior, las exportaciones mostraron un crecimiento de 130% en volumen y 149% en valor. En este mercado, el precio promedio del piquillo peruano fue de US$ 1.96/kg, 8% más con respecto al 2020. Los compradores más importantes fueron Virú Ibérica S.L., con 21% de participación, Conservas El Cidacos S.A., con 14%, y Juan José Albarracín S.A., con 9%. Respecto a las empresas peruanas que enviaron piquillo a España, destacaron Ecosac Agrícola S.A.C., con 33% de participación, Virú S.A., con 33%, y Green Perú S.A., con 18%.

En Estados Unidos, las exportaciones de piquillo alcanzaron las 463 toneladas por US$ 1 millón, con un crecimiento de 120% en volumen y 126% en valor en comparación al año anterior. El precio promedio del pimiento fue de US$ 2.37/kg, lo que significó un crecimiento de 3% en comparación al año previo. En este mercado, los compradores más importantes fueron Atalanta Corp., con 31% de participación, International Marketing Inc., con 28%, y Dairyland Usa Corp., con 16%. En cuanto a las empresas peruanas que enviaron piquillo a Estados Unidos, destacaron Virú S.A., con 36% de participación, Danper Trujillo S.A.C., con 33%, y Ecosac Agrícola S.A.C., con 9%.

En el caso de los Países Bajos, las exportaciones peruanas de piquillo sumaron 258 toneladas por US$ 517,000, 45% más en volumen y 60% más en valor en comparación al año previo. El precio promedio del pimiento peruano fue de US$ 2.00/kg, 10% más en comparación al 2020. En este mercado, los principales compradores de piquillo peruano fueron Lidl Stiftung & Co., con 92% de participación, De Roos International B.V., con 5%, y Clama Co., con 4%. En cuanto a las empresas peruanas que enviaron piquillo a los Países Bajos, destacaron Virú S.A., con 63% de participación, Incavo S.A.C., con 8%, y Xpodeka S.A.C., con 8%.

Ver infografia capsicum mercado

LA OFERTA DE PIMIENTO MORRÓN SE CONTRAE

Las exportaciones peruanas de pimiento morrón sumaron 4,927 toneladas por US$ 6 millones. En comparación al año anterior, los envíos del pimiento mostraron una contracción de 18% en volumen y 18% en valor. A pesar de la reducción de la oferta peruana, el precio se mantuvo similar al del 2020, con un valor promedio de US$ 1.31/kg.

El precio más alto que obtuvo el pimiento morrón peruano en el mercado internacional fue en abril; cuando alcanzó un valor promedio de US$ 1.47/kg, 9% más con respecto al año anterior. Asimismo, el precio más bajo del fruto se obtuvo en mayo; cuando el fruto se cotizó en US$ 1.17 por kilogramo, 18% menos en comparación al año previo.

Los principales destinos del pimiento morrón peruano fueron Estados Unidos, con 66% de participación (10 puntos porcentuales menos), España, con 20% (un crecimiento extraordinario, considerando que en el 2020 apenas había alcanzado 0.1% de participación), y Canadá, con 6% (4 puntos porcentuales menos).

Las exportaciones peruanas a Estados Unidos alcanzaron las 3,275 toneladas por US$ 4 millones, 29% menos en volumen y 37% menos en valor con respecto al año anterior. En este mercado, el precio promedio del pimiento peruano fue de US$ 1.16/kg, 11% menos en comparación al 2020. En este mercado, los principales compradores del pimiento morrón peruano fueron Mc. Lane Global Inc., con 19% de participación, LFI Inc., con 14%, y Interglobo North America Inc., con 9%. En cuanto a las empresas peruanas que enviaron el fruto a Estados Unidos, destacaron Ecosac Agrícola S.A.C., con 61% de participación, Danper Trujillo S.A.C., con 9%, y FDL International Cargo E.I.R.L., con 7%.

A España, los envíos peruanos de morrón sumaron 970 toneladas por US$ 2 millones. En comparación al año anterior, las exportaciones mostraron un crecimiento extraordinario, pues en el 2020 apenas se había enviado 9 toneladas por US$ 15,000. El precio promedio del capsicum fue de US$ 1.90/kg, lo que significó un crecimiento de 9% con respecto al periodo previo. En este mercado, el único comprador de pimiento morrón Conservas del Cidaco S.A., con 100% de participación. En cuanto a las empresas peruanas que exportaron a España, destacaron Green Perú S.A.C., con 46% de participación, TWF S.A., con 27%, y Danper Trujillo S.A.C., con 26%.

En el caso de Canadá, las exportaciones peruanas de pimiento morrón alcanzaron las 290 toneladas por US$ 229 mil, 50% menos en volumen y 62% menos en valor en comparación al año previo. El precio promedio del capsicum peruano fue de US$ 0.79/kg, 25% menos en comparación al 2020. En este mercado, los únicos compradores de pimiento morrón peruano fueron Ecosac Canadá Inc., con 94% de participación, y Mantab Inc., con 6%. En cuanto a las empresas peruanas que exportaron a Canadá, destacaron Gandules Inc. S.A.C., con 55% de participación, y Ecosac Agrícola S.A.C., con 39%.