Digitalizar la operación y gestión de un campo de 1.500 hectáreas (ha) de olivos es un gran desafío. Es ese precisamente el trabajo que viene desarrollando Olisur desde 2017, cuando tomaron la decisión de sacarle el mayor provecho a la gran cantidad de información que recogen a diario. “Manejamos una gran cantidad de información, pero de manera separada”, cuenta Ismael Heiremans, gerente agrícola de Olisur. Así es como tomaron cartas en el asunto decidiendo aunar todos aquellos d...