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Trabajo conjunto entre ProHass y la UNALM
Tras la fórmula de una palta viajera y que madure correctamente en destino
Bajo el objetivo de no saturar los mercados con tanto volumen exportado desde Perú, se están realizando ensayos sobre los mejores tratamientos de poscosecha de la fruta para que llegue cada vez mejor a destinos más lejanos y con una mejor calidad.
07 de Septiembre 2023
Marienella Ortiz
El mayor desafío en el negocio de la palta se juega hoy en el contenedor de un barco. No es poco común que con los problemas logísticos pospadémicos y la necesidad de diversificar mercados, la fruta haya sido expuesta a largos periodos de tránsito y no necesariamente con los mejores resultados. Adicionalmente, cuando llega a destino, si aún sigue verde, suele llevarse a cámaras de maduración y, en muchos casos, por desconocimiento, la fruta termina estrope...
