Son numerosos los aportes de la alfalfa. Puede extraer agua del suelo y a la vez, optimizar su calidad física. Las raíces pivotantes son capaces de crecer a más de dos metros de profundidad captando el agua retenida en las capas más profundas del suelo. También mejora la composición química del terreno mediante la fijación de Nitrógeno; es decir, capta este elemento desde el aire y lo incorpora a la tierra.