El cambio climático está ocasionando una serie de cambios a nivel global, regional y local, los cuales tendrán impactos importantes en la agricultura, que es uno de los sectores más sensibles a las condiciones del clima. Las relaciones entre el cambio ambiental con los sistemas productivos y la seguridad alimentaria son dinámicas dado que el funcionamiento del sistema alimentario, en términos de rendimiento de los cultivos y seguridad, pueden verse afectado. Los cambios climáticos se expresan en las modificaciones de los patrones de las precipitaciones, temperaturas y vientos, así como también en la intensidad y frecuencia de los eventos meteorológicos extremos incrementando el riesgo de desastres que afectan a la agricultura.