¡Sí, se puede disminuir la deshidratación en poscosecha de uva de mesa!
De los ocho factores que intervienen en la deshidratación de un racimo de uva de mesa en poscosecha, hay dos: cosecha y recepción del packing, que contribuyen con un 21% de la deshidratación total. El siguiente artículo plantea una serie de recomendaciones para reducir el impacto de la deshidratación.
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