El consumo de productos orgánicos a nivel mundial sigue aumentando. Estados Unidos, el principal mercado, ofrece atractivos precios para la fruta fresca orgánica de contraestación. Es un destino al que la manzana chilena ya ha ingresado de manera incipiente y en el que la cereza tiene interesantes opciones. Pero es recién el comienzo. Apenas el 0,1% de la superficie agrícola chilena está certificada como orgánica.