Los procesos de postcosecha tienen el propósito de proteger y mantener la calidad de las especies hortofrutícolas desde el campo a la mesa del consumidor final. En esa línea, las empresas agroexportadoras recurren a las más óptimas soluciones tecnológicas para asegurar que sus productos lleguen en buenas condiciones al destino. En esta edición hacemos una revisión a las principales novedades en productos y servicios para postcosecha que se vienen desarrollando hoy en día.