“Como industria tenemos una deuda con la seguridad alimentaria”
Tener precios competitivos, nueces frescas, de buena calidad y alimentariamente seguras. Esos son los desafíos que debe afrontar la nuez chilena para seguir creciendo en un mercado cada vez más complejo. “La industria se debe consolidar a todo nivel con empresas serias. Hoy ya no solo se piden certificaciones de inocuidad alimentaria, sino también de ética empresarial, responsabilidad social, manejo de comunidades, sustentabilidad del suelo y huella de carbono”, afirma Valdés.
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