Huertos del Valle

“Como industria tenemos una deuda con la seguridad alimentaria”

Tener precios competitivos, nueces frescas, de buena calidad y alimentariamente seguras. Esos son los desafíos que debe afrontar la nuez chilena para seguir creciendo en un mercado cada vez más complejo. “La industria se debe consolidar a todo nivel con empresas serias. Hoy ya no solo se piden certificaciones de inocuidad alimentaria, sino también de ética empresarial, responsabilidad social, manejo de comunidades, sustentabilidad del suelo y huella de carbono”, afirma Valdés.

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“Hoy no hay nada que permita concluir que la tendencia del precio pueda cambiar a la baja”

El gerente general de la exportadora Huertos del Valle, Sebastián Valdés, analiza el comportamiento del mercado de la nuez durante las últimas dos temporadas y proyecta la temporada que viene. Las lecciones aprendidas en la comercialización han llevado a la industria chilena de la nuez a un momento histórico.

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La línea de flotación ante cambios de precios en la nuez

Aunque nadie puede garantizar lo que ocurrirá en el futuro, la mayoría de los especialistas señala que hay que estar preparados para una tendencia a la disminución en los retornos por kilo de la nuez chilena. Paulo Estrada, de Huertos del Valle, y David Valenzuela, de La Invernada, abordan desde distintas perspectivas las cifras de costos e ingresos, pero ambos llegan a conclusiones muy similares: el negocio seguirá siendo muy atractivo para los que obtengan altas producciones por hectárea a un menor costo por kilo.

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Cómo llegar a las 200 mil toneladas de nueces

El ingeniero agrónomo Fernando Cabrera, gerente agrícola de la empresa Huertos del Valle, realiza un exhaustivo análisis de la industria chilena de la nuez y muestra que la productividad general está muy por debajo de los 6.000 kilos por hectárea. Es así que el desafío de la industria de producir 200 mil toneladas al año 2025, requerirá todavía de mucho trabajo.

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