El fuerte impulso que ha tenido en Chile el cultivo industrial del nogal en los últimos 30 años, se debe, en primer lugar, al desarrollo tecnológico constante, que desde los años 80 impulsó el INIA; además del importante incremento que tuvo el consumo de la nuez a nivel mundial y a un período de alrededor de 15 años de muy altos precios.
Los desafíos para el nogal en Chile Leer más »
El consumo de productos orgánicos a nivel mundial sigue aumentando. Estados Unidos, el principal mercado, ofrece atractivos precios para la fruta fresca orgánica de contraestación. Es un destino al que la manzana chilena ya ha ingresado de manera incipiente y en el que la cereza tiene interesantes opciones. Pero es recién el comienzo. Apenas el 0,1% de la superficie agrícola chilena está certificada como orgánica.
La alimentación saludable impulsa la demanda Leer más »
El gerente general de la exportadora Huertos del Valle, Sebastián Valdés, analiza el comportamiento del mercado de la nuez durante las últimas dos temporadas y proyecta la temporada que viene. Las lecciones aprendidas en la comercialización han llevado a la industria chilena de la nuez a un momento histórico.
La experiencia acumulada con frutales en terreno en la región de Coquimbo luego de un periodo de más de 10 años de escasez hídrica resulta muy valiosa para las zonas de más al sur. Carlos Anes, asesor en almendros y nogales, socio de la consultora Anros, director de la Escuela de Agronomía de la Universidad de La Serena (ULS), sintetiza las opciones existentes frente a distintos escenarios, desde la disponibilidad de volúmenes muy reducidos pero asegurados, como es el caso en sectores que cuentan con embalses, hasta quienes dependen solo de la escorrentía natural y corren el riesgo de que el recurso se termine en diciembre.
Estrategias agronómicas para enfrentar la sequía en frutales Leer más »
Bruno Defilippi B., Ing. Agr., Ph.D I Abel González G., Ing. Agr. Msc I Edgard Álvarez R., Ing. Agr. I Gabriel Neumann L., Ing. Agr. Instituto de Investigaciones Agropecuarias / CRIs La Platina y Carillanca La calidad global de un arándano es determinada por una serie de atributos, entre ellos están la Apariencia, dada por color, calibre, forma, ausencia de defectos y pudriciones; la Textura, evaluada como firmeza, el Sabor (relación dulzor/acidez) y la Funcionalidad como alimento, expresada como contenido de antioxidantes, por ejemplo. Estos atributos pueden ser afectados por diversos factores durante el proceso productivo, los que deben ser considerados para tener una buena postcosecha y asegurar fruta de calidad global óptima en destino. Entre los factores mencionados destacan la selección de la variedad, las prácticas de manejo agronómico (nutrición, riego, control de enfermedades), las condiciones agroclimáticas (temperatura, lluvias), y la óptima utilización de las tecnologías de postcosecha disponibles para almacenamiento y tránsito. Una importante práctica de manejo es la incorporación del uso de coberturas (malla, rafia o plástico) durante la precosecha, lo que genera importantes cambios a nivel del funcionamiento de la planta al modificar su microclima. De los numerosos atributos de calidad y condición evaluados en la postcosecha de arándano, es necesario reconocer aquellos que son afectados directamente por el uso de coberturas plásticas. De esta manera, las características que responden a condiciones agroclimáticas, como lluvia, temperatura e intercepción de luz son las que acusarán las mayores diferencias entre el uso y no uso de la cobertura, afectando principalmente la calidad de la fruta y, en consecuencia, su duración de postcosecha. Podemos reconocer como variables afectadas por condición de evento climático a la incidencia de partiduras, russet y pudriciones, mientras las más afectadas por temperaturas e intercepción de luz serían color, acumulación de cera (Bloom), sólidos solubles y firmeza, como revisaremos más adelante. La producción de arándano presenta limitaciones durante la etapa productiva, donde muchas de ellas se expresan sólo en la calidad y condición de la fruta que llega a destino. Lo anterior ocasionadas frecuentemente por eventos climáticos ocurridos en épocas críticas del cultivo, y que sin duda limitan la competitividad en esta importante área de producción. Dentro de éstas, las precipitaciones en floración y en período de cosecha son las causas de mayores pérdidas de productividad y condición de fruta en destino, especialmente para la zona sur del país. Al respecto, estudios realizados por INIA han determinado que lluvias de primavera tienen una directa relación con la productividad del cultivo. Dependiendo de la distribución y frecuencia de las precipitaciones en floración -período más vulnerable- se producen caídas importantes en el rendimiento. De acuerdo con Abel González, especialista de INIA-Carillanca, precipitaciones mayores a 60 mm en pleno estado de floración ocasionan fuertes caídas en el número de yemas cuajadas, con pérdidas de rendimiento del orden de un 20% a un 45%, respecto a un año normal. Por otra parte, en verano existen probabilidades altas de precipitación. Así, dependiendo del número e intensidad de las precipitaciones, ha sido posible evaluar que hasta un 40% del total de la fruta de un huerto es destinado a IQF luego de 4 eventos mayores a 10 milímetros de precipitación. Otro aspecto negativo atribuible a las precipitaciones en verano es la influencia de estas en la frecuencia de cosecha. Al producirse un evento de lluvia las labores de cosecha deben detenerse hasta que la fruta sea secada por el sol, produciéndose colateralmente sobre madurez y ablandamiento de los frutos cosechados en un verano lluvioso. Sumado a lo anterior, la fruta embalada para fresco en años con altas precipitaciones en cosecha presenta problemas de condición en destino expresados principalmente en la presencia del micelio de Botrytis cinerea, ablandamiento y deshidratación. La interacción de todos los eventos mencionados sin duda influye y limitan la obtención de una fruta con buena calidad en destino, y no existe tecnología de postcosecha que pueda solucionar un problema generado durante la precosecha. ¿CÓMO AFECTAN LAS COBERTURAS EL MANEJO DEL ARÁNDANO? Conocer en profundidad los cambios que ocurren bajo protección, permitirá establecer mejores prácticas de manejo agronómico bajo cada condición de microclima en particular. Así, el uso de cubiertas afecta las variables agroclimáticas, disminuyendo la disponibilidad de luz, incrementando la temperatura y humedad relativa del aire. Dichos cambios sin duda tienen efectos sobre la fisiología de las plantas, la productividad del cultivo y condición de fruta en destino. Resultados obtenidos en INIA, muestran que la evaluación de dos tipos de films impermeables: (1) LDPE (lámina de plástico de baja densidad) y (2) Rafia (tejido de fibras de polietileno de alta densidad), en estructuras tipo capilla, muestran una sostenida disminución de la radiación incidente (Mj/h/m2) bajo las cubiertas, respecto a la condición no protegida (Gráfico 1, Figura 1). En general los plásticos transparentes tienen un poder absorbente que varía entre un 5-30% en los espesores utilizados en agricultura y su poder de reflexión de la luz alcanza valores de entre un 10 – 15%. En efecto, la transparencia del plástico está comprendida entre el 70-85%. Por lo tanto, es preciso aclarar que no todos los films plásticos son iguales, y bajo este tipo de cubiertas, se percibe un 15-30% menos de luz aproximadamente que en el exterior. Por otra parte, los plásticos de polietileno que se utilizan comúnmente para cubrir invernaderos, túneles o capillas, pueden reducir entre un 20 y 30 % la transmisión de luz fotosintéticamente activa (PAR) respecto de la luz incidente en condiciones no protegidas. La radiación fotosintéticamente activa (PAR) captada por un vegetal está positivamente correlacionada con la producción de fotosintatos, influyendo sobre el crecimiento o vigor de la planta, rendimiento de fruta por unidad de área, el tamaño y color de los frutos. La relación de equilibrio entre desarrollo vegetativo y reproductivo, requerida para una planta altamente productiva, está influenciada por la disminución de la radiación fotosintéticamente activa (PAR) bajo una condición cubierta. Así, la disminución de la disponibilidad de luz PAR puede ser un factor limitante
Uso de coberturas en arándanos Leer más »
Destacados expertos internacionales abordarán temas como polinización, añerismo, manejo de follaje y nuevas variedades.
Todo sobre el manejo productivo del palto Leer más »
El Dr. Jorge Retamales, chairman de la División Vides y Berries de la International Society for Horticultural Science (ISHS), explica las intrincadas relaciones que se producen entre los nutrientes, las que afectan la calidad de los frutos de arándano después de su cosecha. Nitrógeno y calcio cumplen papeles centrales, pero también juegan roles protagónicos el boro, magnesio y potasio. No siempre más es mejor, revela: la clave está en lograr un balance de los distintos órganos de la planta y evitar acciones antagónicas entre los elementos y compuestos que se les aplican.
Manejo de la fisiología de la nutrición para una mejor vida poscosecha del arándano Leer más »
Dra. Karina Buzzetti, Directora Investigación Consultora AgriDevelopment. Dr. Ian Homer, Profesor Asistente, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile. Chile es el segundo mayor productor de arándanos frescos en el mundo, con una producción orientada principalmente a la exportación al mercado norteamericano, europeo (donde destacan Inglaterra y Holanda) y asiático. Dada esta amplitud de mercados de destino, distintos requisitos fitosanitarios deben cumplirse de manera simultánea, donde plagas como los chanchitos blancos; polillas enrolladoras y curculiónidos toman especial relevancia en términos cuarentenarios. En los últimos años se ha sumado también las medidas de manejo contra Lobesia botrana, y las medidas precautorias contra el ataque de Drosophila suzukii. La producción de arándanos se concentra entre las regiones del Maule y los Lagos, no obstante el cultivo se encuentra presente desde la región de Atacama. Por su parte, los chanchitos blancos (en especial Pseudococcus viburni) han sido reportados ocasionando daños económicos desde la región de Atacama al sur, similar distribución a la incidencia de ataque del género nativo de polillas enrolladoras, Proeulia spp. (Lepidoptera: Tortricidae). En cuanto a la presencia de Lobesia botrana, esta se encuentra bajo programa de Control Oficial bajo áreas de contención entre las regiones Metropolitana a Maule, y de erradicación en la Región del Bio-Bio. En ese contexto de distribución de plagas y requisitos para la exportación la producción de arándanos en Chile ha tenido escenarios complejos de producción, siendo sometidos en algunos casos a fumigaciones obligatorias que aceleran el deterioro de la fruta. En busca de un control adecuado de las principales plagas que afectan este cultivo (chanchitos blancos, eulias, burritos y capachitos), se realizó la evaluación de 4 programas de tratamientos con insecticidas en campo con el fin de determinar el promedio de frutas infestadas a la cosecha así como la incidencia de los respectivos ataques en brotes. METODOLOGÍA En un huerto experimental ubicado en Longaví, Región del Maule, se trabajó con un cuartel de arándanos variedad Legacy, plantados en camellón de 0,5 m de alto y 1 m de ancho; marco de plantación de 3 x 1,20 m. El huerto fue plantado el año 2008 con un sistema de riego de doble línea de gotero (2 l/h), con goteros cada 50 cm. Todas las aplicaciones de los insecticidas mencionados se realizaron con una máquina hidroneumática de 1000 l de capacidad, calibrada para entregar una cobertura de 500 l/ha a inicios de temporada (hasta inicios de cuaja) y de 600 l/ha para aplicaciones desde fin de cuaja a cosecha. Los distintos programas estudiados se resumen en el cuadro 1; los que fueron diseñados considerando que todos los otros manejos (poda, riego, fertilización, tratamientos fungicidas, etc.) fueron constantes. Las aplicaciones estudiadas se realizaron en su totalidad vía foliar, no obstante algunos productos no poseen tolerancias en todos los mercados de destino o registros locales para su uso en el cultivo. Se implementó un diseño completamente aleatorizado empleando parcelas rectangulares de 10 plantas con dos camellones por lado para cada repetición, dejando 2 plantas aplicadas (pero sin evaluar) por lado, como medida de aislación del efecto traslape. Cada tratamiento fue replicado 4 veces. Se evaluó la presencia de brotes afectados por polillas enrolladoras, burritos o capachitos y chanchitos blancos, previo al inicio de los tratamientos, con el fin de establecer el diseño experimental y al termino de los tratamientos (cosecha), se determinó la población de estas plagas en brotes y en frutos. Cada muestra fue determinada con 100 brotes por repetición (evaluación inicial) y con 100 brotes y 100 frutos por repetición al término de los tratamientos (cosecha). La cosecha se inició el día 10 de diciembre 2019, fecha en que se realizó la evaluación final de los tratamientos. Los individuos colectados fueron identificados utilizando taxonomía tradicional, aplicado sólo a nivel larvas en el caso de polillas; adultos en el caso de coleópteros y estados móviles (ninfas y adultos) en el caso de chanchitos blancos. Las especies involucradas en este trabajo fueron identificadas como Proeulia auraria; Pseudococcus viburni; Asynonychus cervinus y Naupactus xanthographus. Los datos obtenidos para las variables “Promedio de frutos infestados por chanchitos blancos”; “Promedio de frutos infestados por capachitos o burritos”; “Promedio de brotes o frutos infestados por P. auraria” fueron comparados para igual período de evaluación en base a un análisis de varianza (ANOVA). Se realizaron las pruebas de normalidad y homogeneidad de varianzas previo a la realización del ANOVA, por lo cual se utilizaron trasformaciones estadísticas cada vez que fuese necesario. Luego se realizó la prueba de comparaciones múltiples de Tukey para establecer diferencias en los resultados de los tratamientos (p=0,05). RESULTADOS Por fenología y hábito de desarrollo de las plagas, algunos conteos en botón floral a inicios de la temporada fueron nulos (evaluaciones previas al inicio de los programas en P. auraria, A. cervinus y N. xanthographus), pero la presencia de los individuos pudo ser evaluada en brotes permitiendo establecer el diseño experimental más adecuado, mientras que al término del programa se mantuvo la comparación con un Testigo no tratado (Tratamiento 1). Se concluyó de la evaluación previa que para inicios de la temporada la distribución de las plagas era homogénea, y generó una alta incidencia de frutos infestados al momento de cosecha en el caso de P. viburni, así como por A. cervinus. En un grado menor -pero no menos importante por su carácter cuarentenario- fue contabilizada la infestación de frutos por larvas vivas de P. auraria y por adultos de N. xanthographus en el tratamiento testigo (Tratamiento 1). En cuanto a lo obtenido en los distintos programas, destaca el control de chanchitos blancos presentado en los tratamientos 2 y 3, donde el control entregado puede ser explicado por los insecticidas Movento 100® SC o Closer® e Imidan® 70 WP incorporados en los programas, dado que todos ellos poseen reportada actividad insecticida contra esta plaga. La incorporación de Imidan® 70 WP también fue incorporada en el Tratamiento 5 (en dos períodos), por lo que, dado que se presentan diferencias significativas respecto a lo obtenido en los tratamientos 2 y 3, se
Evaluación de eficacia de programas de control de plagas en arándanos Leer más »
El control de plagas en los huertos de arándano, ya antes complejo debido a la presión de plagas locales de carácter cuarentenario, se ha ido complicando cada vez más por el ingreso de nuevas especies de insectos de importancia fitosanitaria. Primero fue la polilla Lobesia botrana, especie también cuarentenaria, y ahora la mosca Drosophila suzukii, especie de alto potencial de daño a la fruta dado su corto ciclo reproductivo. En esta entrevista la doctora Karina Buzzetti, directora de la Consultora Agri Development, analiza fortalezas y debilidades de los programas de control.
Plagas en arándano: cuarentenarias o con alto potencial de daño Leer más »
La exportación de berries orgánicos desde Chile lleva más de dos décadas, desde los pioneros envíos de frambuesas impulsados por pequeños y medianos productores. Al poco andar se sumaron arándanos y otras especies. Si al principio había mucho aprendizaje por ensayo y error, el ingreso al negocio de grandes empresas impulsó la investigación en tecnología aplicada y el desarrollo de un mercado de abastecimiento de insumos. Hoy solo en arándanos orgánicos se envían al extranjero más de 22.000 toneladas anualmente, calcula uno de los impulsores originales y protagonista hasta el día de hoy, Emilio Merino.
Un recuento de los avances en producción orgánica de berries Leer más »
