Los alimentos con inmenso potencial nutritivo están de moda y el Perú es un país privilegiado, pues el origen de muchos de ellos le pertenece. ‘Hatun Phaqcha’, un documental dirigido por Delia Ackerman, que espera acabar en 2018, explora la cultura alimentaria ancestral del paÌs para proteger estos cultivos y motivar su consumo.