costos

“Debemos dejar de pensar en sacar la ‘uva más bonita’”

La perfección en los campos de uva de mesa debe dar paso a la productividad. Ese es el análisis que hace Darío Núñez de la situación actual por la que atraviesa una industria que está viviendo un alza en los costos productivos, donde para ser rentables será necesario producir entre 4.000 y 4.500 cajas/ha. “El que no esté alerta al mínimo detalle, se va a quedar fuera”, advierte.

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“Los cultivos de alta rentabilidad podrán pagar mayores costos, pero bajando sus márgenes”

“Incertidumbre. Esa es la palabra clave hoy en día en la industria de los fertilizantes”. Así define Carlos Arredondo, director de negocios de Chengdu Rocca, productor y exportador de nutrientes desde China, el momento actual en un sector que ha visto una importante subida de precios en poco tiempo, situación que tiene en jaque a productores de todo el planeta. “Eso es lo más riesgoso, porque los agricultores necesitan certidumbres respecto a los proveedores y también a los precios, porque son temas que van de la mano y afectan directamente sus costos de producción. El tema principal que veo hoy en día es que, no sé hasta qué punto la demanda seguirá aceptando estos precios”, advierte.

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Experiencia en la frontera sur de producción de Uva de Mesa en Chile

“Creo que Chimbarongo está exactamente en el límite”, afirma el productor y asesor Marcelo Correa, refiriéndose a las condiciones climáticas, porque hay zonas productivas más sureñas que gozan de microclima. En esas circunstancias el uso de techo es clave para evitar daños por lluvias y heladas, aunque no resguarda contra la posibilidad de severos ataques de Botrytis cinerea en abril. El entrevistado compara este frutal con otras especies atractivas y analiza sus rentabilidades.

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