Imagine una zona productora de carozos, reconocida como la más innovadora del planeta. Imagine usted que allí se haya introducido nuevo material genético, se hayan renovado las plantaciones y se hayan incluido modernos manejos agronómicos; sin embargo, el negocio de los productores es aun peor que hace dos décadas. Algo anda mal ya que el agricultor no ha sabido sacar provecho de esa innovación y surge la pregunta: ¿producimos bien para satisfacer a los consumidores? Un consumidor que hoy decide su compra basándose en tres factores fundamentales: sabor, salud y comodidad y que no está dispuesto a tranzar si lo que recibe a cambio es un producto que no satisface sus necesidades.