El diseño de la estructura productiva de Agrícola San Osvaldo se enfoca tanto al mercado interno como a la exportación y a tener presencia en el mercado el mayor periodo posible del año. Enfocados exclusivamente en cítricos y especializados en limones, hoy están en pleno desarrollo de variedades de cítricos dulces. Seis campos, tanto en zonas costeras como interiores de los valles, a los que se suman dos packings y un vivero, conforman la compleja estructura productiva, en pleno desarrollo, que hoy, como el resto, se ha debido adaptar al duro contexto de pandemia.