Rafael Jordán, de Chacabuco Quality Grapes: “Para producir uva de calidad hay que invertir plata en toda la cadena”
Los campos de esta empresa ubicados en Peldehue han sufrido una tremenda transformación en su apuesta de conseguir una fruta de calidad. Así, sus fundadores han visto cómo las variedades licenciadas están ganando terreno, aunque han tenido que ir escribiendo un manual sobre la marcha, sobre todo tras dos temporadas atípicas y una tercera (esta) donde hay un alza en los costos de la mano de obra y también de la logística.
