El origen de la uva de mesa en el Perú está estrechamente ligada a la afición de una familia por la producción de vinos en Ica y a la inquietud, estudio y experiencias que recogió uno de sus miembros: Manuel Augusto Olaechea. Cuando los productores iqueños habían dejado de lado al algodón y se habían incluinado por el espárrago, Olaechea apostaba por la uva de mesa, plantando variedades como Alphonse Lavaillée y Cardinal e incluyendo tecnología en los campos y plantas de proceso. Tras casi cuatro décadas de eso, ha sido testigo del desarrollo y crecimiento de esta industria. Tras más de tres décadas viviendo en un pequeño pueblo en España, allí hace vinos y ha incluido tecnologías y formas de manejo que los españoles no habían usado.