La empresa Boundary Bend tiene 6.500 hectáreas de olivos en Australia, en las cuales logra rendimientos de 2.400 litros por hectárea. Los precios de venta en su país superan a los de sus competidores europeos, gracias a la calidad y el marketing. Nuestro país, en promedio, no llega a los 1.000 l/ha, lo cual frena la rentabilidad del negocio. Leandro Ravetti, director técnico de Boundary Bend, realiza un análisis técnico que aporta luces sobre los factores determinantes en la productividad de los olivos, comparando datos duros reales en zonas productivas de Australia, Sudáfrica y Chile, a lo cual suma algunas experiencias en California.