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Estudio publicado en el Journal of Biological Chemistry

Sustancia en tomate y zanahoria ayudaría a revertir síntomas del alzheimer

Investigadores de la Universidad del Sur de California han realizado recientemente un estudio acerca de cómo la dieta puede influir en el desarrollo del alzhéimer, obteniendo resultados prometedores. Para ello, examinaron específicamente dos compuestos de origen vegetal: epigallocatechin-3-gallate (EGCG), un ingrediente clave en el té verde, y ácido ferúlico (FA), que se encuentra en las zanahorias y los tomates, así como en el arroz, el trigo y la avena.

21 de Septiembre 2020 Equipo Redagrícola

En el estudio analizaron la memoria y habilidades de pensamiento de ratones sanos y ratones con síntomas similares a los del alzhéimer tras administrarles ambas sustancias.

Una de las pruebas a las que sometieron a los roedores fue superar un laberinto en forma de Y que probó su memoria espacial (una habilidad que los humanos usan para salir de un edificio), explicó el equipo en una declaración. Mientras que los ratones ...

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