Si bien el comercio mundial de frutas y hortalizas se ha duplicado en los últimos 20 años gracias a la incorporación de nuevos jugadores como Perú, China, Marruecos, Nueva Zelanda, entre otros orígenes, este incremento solo supone el 0,7% del comercio mundial con Costa Rica como el país donde el comercio internacional de las frutas y hortalizas es más importante sobre todo su comercio internacional.

Las frutas y hortalizas suponen el 20% de las exportaciones de Costa Rica. El peso de las frutas y hortalizas en España supone el 4,9%, el mayor de toda la zona europea. En tanto, el peso de las frutas y hortalizas en Países Bajos es del 2%; del 0,85% en Italia y mucho menos en el resto de los países europeos.