Setas comestibles crecerían más rápido en canecas reutilizables
Un estudio de la Universidad Nacional de Colombia señala que una nueva técnica de producción de setas comestibles mediante canecas reutilizables podría ayudar a disminuir el proceso de incubación hasta en 7 días y de fructificación hasta en 10. Además, por ser un material reutilizable y no tener que crear infraestructura, hace que el proceso sea más ecológico. Así lo destacó el portal de la Agencia de Noticias UNAL.
“Los cuerpos fructíferos de ciertas especies de hongos (setas) son alimentos que tienen un menor impacto en el ambiente, que aportan beneficios al ser humano y su producción es ligera y rápida”, dice el ingeniero agrónomo Javier Rodríguez, magíster en Desarrollo Empresarial Agropecuario y docente de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL).
Rodríguez recordó que tradicionalmente en la
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