El mercado de paltas (o aguacates) ha alcanzado un nuevo récord. De acuerdo a un informe de RaboResearch, el mercado mundial del aguacate supera actualmente los US$ 20.000 millones, gracias al aumento de la producción y a los nuevos países proveedores que impulsan el crecimiento de las exportaciones de este fruto.

Pese a esto, el informe señala que la sobreoferta estacional en ciertos mercados puede también transformarse en una preocupación que requerirá una continua generación de demanda y nuevas estrategias de marketing.

Respecto al valor de este mercado, son tres las regiones principales que representan casi la totalidad del mercado, con 88% del valor: Latinoamérica, Norteamérica y Europa.

Pero esto no se quedará ahí, ya que las proyecciones indican que las exportaciones mundiales de la persea americana seguirá expandiéndose en las próximas temporadas, superando las 3 millones de toneladas para 2026/27, un aumento significativo respecto al millón de toneladas que se produjo en 2012/13.

El reporte destaca que México, Perú y Colombia ya representan aproximadamente dos tercios de las exportaciones mundiales. De hecho, las exportaciones sudamericanas podrían superar el millón de toneladas en la temporada 2025/26, lideradas por Perú, seguidas por Colombia y Chile, aunque en el caso de es último país, la diferencia es que cuenta con un mercado interno muy importante, donde se consume cerca de 9 kilos de palta por persona al año.