El sector del olivo muestra un escenario positivo para los próximos años, impulsado por el dinamismo de las exportaciones y el posicionamiento creciente del producto peruano en los mercados internacionales. Durante el 2025, los envíos de olivo superaron los US$ 100 millones, consolidando una tendencia de expansión sostenida dentro de la canasta agroexportadora del país, según la consultora Fresh Fruit.

Esta evolución continúa durante el 2026. En febrero, las exportaciones alcanzaron US$ 5,1 millones, un crecimiento de 30% frente al mismo mes del año anterior, impulsado por el aumento del volumen exportado, que pasó de 1.781 toneladas a cerca de 2.689 toneladas, equivalente a un alza aproximada de 51%.

El mayor volumen disponible ha generado ajustes en los precios promedio, aunque también ha permitido que el producto peruano gane espacio en nuevos mercados. A medida que la calidad del olivo nacional es validada por los compradores internacionales, se abren oportunidades comerciales que contribuyen a mejorar los precios y consolidar la presencia del Perú en este negocio.

En términos productivos, el cultivo se ha consolidado como una alternativa de creciente relevancia, con una importante concentración en Tacna, Lima y Arequipa, donde las condiciones térmicas favorecen la floración y la calidad del fruto. Este escenario refuerza las perspectivas favorables para el sector, en línea con la expansión sostenida de las exportaciones y el mayor posicionamiento del producto en los mercados internacionales, apunta la consultora.

Además, la oferta exportable muestra una estructura diversificada. El olivo fresco concentró el 71% del valor exportado en febrero de 2026, seguido por productos procesados con 23% y aceite de oliva con cerca del 6%, lo que evidencia oportunidades para seguir desarrollando productos con mayor valor agregado.