Jean Paul Joublan, Asesor internacional de empresas en Chile, Francia, España y Argentina, director del Programa NUCIPILOTE-SAPSYSTEM en Francia, ve mucho por realizar en variedades todavía:
–Tanto desde el punto de vista de portainjertos –dice– como de la variedad propiamente tal, dentro de todas las especies frutales que yo conozco, el avellano es una de las menos avanzadas en su aspecto genético y en su desarrollo. De hecho, es muy poco eficiente. Hay variedades que pueden ser desarrolladas en alta densidad y lograr una muy alta productividad de manera fácil, con un costo bastante menor. Están siendo desarrolladas en este momento en el mundo y creo que Shawn Mehlenbacher con su equipo en la Universidad de Oregon ya obtuvo una. Por ahí va el camino. La alta densidad y la alta productividad son trascendentales para seguir subsistiendo en esta industria.

FOCO PRIMERO EN LO QUE DEMANDA EL MERCADO

–Cómo evalúas las variedades predominantes en Chile actualmente?

-Son bastante adecuadas. Frente a cualquier variedad que tenga aceptación en el mercado, hay adaptaciones fisiológicas que se pueden ir haciendo, generando respuestas productivas y de calidad innegables. Tonda di Giffoni es la variedad que le gusta al mayor consumidor de avellanas del mundo, Ferrero o Agrichile en nuestro país. Tiene para ellos un valor muy relevante para hacer Nutella y Ferrero Rocher. No la van a cambiar por cualquier otra que llegue, aunque tenga muy buena productividad. Hay que focalizarse primero en lo que el mercado demanda, después bajamos a resolver los problemas productivos o de calidad. Tonda gentile delle langhe es la variedad más apreciada por ellos, por su calidad. La pagan muy bien en Italia. En la zona del Piamonte tiene denominación de origen y la consideran la mejor desde un punto de vista cualitativo, de sabor.

SE ESTÁ LLEGANDO A RENDIMIENTOS MUY INTERESANTES

–¿Qué piensas de los cultivares de origen norteamericano?
-Son muy interesantes por su resistencia al eastern filber blight [Xanthomonas campestris pv corylina], la enfermedad más importante del avellano en el mundo y que eventualmente podría llegar a Chile. Sin embargo, reportes recientes mencionan que el hongo podría estar quebrando esa resistencia. Dentro de estas variedades la que más ha entrado en Chile es Yamhill, porque resulta fácil de manejar además de tener rendimientos muy interesantes, por lo tanto genera ventajas con respecto a Giffoni y bajo ciertas condiciones puede producir 30 o 40% más. Sin embargo, la Giffoni, mediante el uso de reguladores de crecimiento como el uniconazole, ha llegado a producir 5 toneladas por hectárea por varias temporadas en distintos huertos. Eso ha acortado la distancia que había hace 2 o 3 años, cuando las alternativas de manejo fisiológico de la planta no estaban tan disponibles. La Giffoni alcanza un precio un poco más alto que la Yamhill y no se puede olvidar que es la favorita de la empresa que compra más del 90% de las avellanas en Chile.

Jean Paul Joublan será uno de los protagonistas del panel de variedades en la 2ª Conferencia de Avellano Europeo de Redagrícola, el 2 de octubre en el hotel Marina del Sol, Chillán. Junto a Khristopher Ogass, Patricio Sandoval, Gabriel Aguilar y Andrés Reyes, debatirá sobre aspectos como productividad, calidad, zona, manejo y novedades, desde su visión como asesores.

Compra tu entrada aquí.