Proyecto de la compañía Smallhold
“Minigranjas” permiten cultivar hongos en tiendas comerciales
Cada pequeña granja de cultivo cuenta con un sistema de control basado en factores como temperatura, humedad, luz, entre otros y, dependiendo de su tamaño, pueden llegar a cultivar cerca de 30 kilos de setas a la semana.
03 de Enero 2023
Equipo Redagrícola
Minigranjas en restaurante Bunker Vietnamese en Brooklyn.
La firma neoyorkina Smallhold, con sede en Brooklyn, se ha dedicado a cultivar varios tipos de hongos comestibles en varias regiones de EE.UU. en los últimos cinco años. La empresa suministra setas frescas a cerca de 400 supermercados y restaurant...Para seguir leyendo este artículo, suscríbete y obtén una cuenta Premium
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