La primera parte de la sesión estuvo liderada por Isabel Quiroz, directora ejecutiva de IQonsulting, firma que realiza desde hace más de 20 años análisis de mercado de la fruta. Durante su ponencia, expuso sobre los mercados más importantes y las preferencias por las variedades que se comercializan, tanto nuevas como tradicionales, con foco en Chile, Perú y EE. UU.

Con una base de datos de los últimos cinco años, explicó la evolución de las importaciones de EE. UU., Europa continente, Reino Unido, China (Hong Kong) y del Sudeste Asiático. De lejos, mencionó que el gran mercado es EE. UU., donde el ritmo de crecimiento se mantiene; aunque dijo que existe gran expectativa por el crecimiento del mercado chino, cuyos consumidores han comenzado a diversificar sus gustos y ya no se centran solo en la Red Globe. Un mercado que podría considerarse una promesa sería Corea del sur, donde se consume mucha fruta.

En una segunda parte, hizo un recuento de las cifras del PBI de los principales países importadores de uva de mesa, como consecuencia del Covid-19, y dejó en claro que en la medida que esos indicadores mejoren, también lo harán los pedidos a los países productores de uva de mesa. Basado en el informe US Consumer Sentiment during the Coronavirus (PMA), también dio luces de lo que está pasando en el consumo en los diferentes mercados.

UNA MIRADA AL NEGOCIO

En tanto, Oscar Salgado, asesor internacional de uva de mesa, se encargó de brindar una mirada sobre el negocio de esta fruta y cómo se irá acomodando a las tendencias y demandas mundiales, así como a la competencia entre países productores. “No van quedando ventanas. Antes octubre y noviembre eran atractivos, pero  hoy vemos como EE UU., España e Italia comienzan a cubrir esas épocas del año”, refiere. En esa línea, comentó sobre cómo las zonas tropicales han ido cerrando las ventanas comerciales en el mundo, entre ellas Piura (Perú) y Petrolina (Brasil), hasta casi llegar a las 52 semanas del año.

Asimismo, puso una lupa sobre las variedades comercializadas y las preferencias por aquellas nuevas, lo que originará que las tradicionales vayan desapareciendo en mediano plazo. Por lo dicho, considera que se viene una consolidación y concentración de la producción, con menor número de productores y los que queden serán grandes.  Entre lo que veremos mencionó que viene la incursión de la tecnología con fuerza en el agro, tanto en temas de mecanización, el uso del big data o la Inteligencia Artificial.

En otro momento de la sesión, Silvia Bechara, gerente senior de asuntos regulatorios, custodia y relaciones gubernamentales en Basf, explicó sobre la situación de Límites Máximos de Residuos (LMR) en Europa. En tanto, Nicolas Vidal, gerente comercial de Quimas, expusó sobre las ventajas de los embalajes activos como elemento diferenciador de calidad de uva de mesa.

En la siguiente sesión de este viernes 2 de octubre se abordará el Manejo integrado de plagas y enfermedades en uva de mesa a cargo de Fernando Riveros, asesor, especialista en el control de enfermedades frutales, Mauricio Flores, asesor y especialista en uva de mesa, y Claudio Ramírez Folsh, representante técnico Syngenta en la VI región.