Este crecimiento se ha hecho sentir a partir del año 2019, lo que está marcando la pauta tanto en Perú como en el exterior. Este tipo de producto creció un 50% durante la última campaña, motivado por un incremento bastante agresivo en la comercialización.

Se trata de un rubro que genera ventas a nivel de global por US$1,100 millones.
Un tema interesante es que últimamente hay envíos desde Perú a Centroamérica, por lo que se prevé que la exportación seguirá creciendo, ya que cada vez se escucha más de empresas que están entrando a este negocio. Sin embargo, y a pesar de que las empresas cada vez demandan esta fruta, aún no hay un crecimiento significativo en la producción local.

Actualmente en Perú se siembran entre 2,800 y 3,000 ha de fresas cada año, y un 80% de esa área se concentra en el Norte Chico, cuyas producciones se destinan en un 40% al mercado doméstico, un 50% a la exportación y un 10% a los supermercados. El 20 % de la superficie restante se siembra en los diversos valles de la sierra peruana, la que se destina al mercado nacional, local y de Lima.

Para que siga en buen pie, y también el de la fresa en fresco, es necesario que más productores dejen la informalidad y pasen a trabajar con semillas certificadas.

* Lee el artículo completo, en la próxima edición de Redagrícola Perú.