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La superficie hortícola creció anualmente más de un 1% desde el 2014
De acuerdo a datos de la Encuesta Hortícola INE 2019 y la encuesta de superficie sembrada de cultivos anuales 2019 la tasa de crecimiento promedio anual para los últimos 5 años (TCPA 5) de la superficie hortícola es de 1,3%, lo que implica un crecimiento de 5.600 hectáreas en ese período, sin embargo, se produce una caída de 4.332 hectáreas en la temporada 2019/20 con respecto a la temporada anterior. Esta baja se debería principalmente por una caída de casi 4 mil hectáreas de la superficie sembrada de tomate industrial entre ambas temporadas.
Siguiendo el mismo período, además del tomate industrial, las que más decrecen en superficie son: apio con 638 hectáreas menos, lechuga 660 hectáreas menos, achicoria 400 hectáreas menos, zapallo 367 hectáreas menos, haba 200 hectáreas menos y alcachofa 174 hectáreas menos.
Asimismo, la encuesta indica que la superficie nacional de hortalizas en la temporada 2019/20 se estima en 86.751 hectáreas, 77.243 hectáreas dedicadas principalmente a la producción de hortalizas frescas y 9.508 hectáreas dedicadas a las hortalizas para exclusivo uso industrial,
ESPECIES QUE MÁS CRECIERON
La especie cuya superficie más creció los últimos 5 años es la cebolla con 1.153 hectáreas en 5 años y con una TCPA 5 de 3,2%, le sigue acelga y brócoli con 782 hectáreas de crecimiento cada una en los últimos 5 años y una TCPA 5 de 18,2% para acelga, la más alta de todas las hortalizas y 11,1% para brócoli.
Según la superficie al año 2019 solo 12 especies representan más del 75% de la superficie de hortalizas nacional, siendo los principales cultivos: Tomate, choclo, cebolla, poroto, lechuga y zanahoria con más del 53% de la superficie hortícola nacional.
También cabe resaltar que entre la temporada 2018/19 y 2019/20 las hortalizas que más crecen en superficie son: acelga 500 hectáreas más, espinaca 457 hectáreas más, zanahoria 325 hectáreas más, cebolla 257 hectáreas más y choclo 252 hectáreas más.
REGIONES CON MAYOR PRODUCCIÓN
La Región Metropolitana continúa liderando la producción hortícola nacional subiendo su participación llegando al 27,9% de la superficie hortícola nacional, le sigue la región del Maule con 15,8% de la superficie hortícola desplazando a un tercer lugar a la región de O’Higgins que representa el 15,2% de la superficie hortícola nacional ya que fue la región más afectada en la caída de superficie del tomate para uso industrial.
En conclusión, el aumento y la disminución de superficie de hortalizas, tanto por región como por cultivo, obedece al gran dinamismo que ofrece la producción de hortalizas, donde, por lo general, los grandes productores están especializados y producen bajo contrato ciertas especies.
En tanto que los medianos y pequeños adaptan sus superficies de siembra año a año, de acuerdo, entre otros factores, a los precios de la temporada anterior, a una demanda relativa, y a las condiciones que se presenten de clima y suministro de agua de riego, que las actuales condiciones lo convierten en uno de los factores más importantes al momento de la decisión de siembra o plantación.
