El olivo es un cultivo que presenta añerismo, el resultado del antagonismo entre el crecimiento de frutos y el crecimiento vegetativo. En su caso particular, la producción se da en la ramilla vegetativa del año anterior, que se convierte en reproductiva y produce frutos. El crecimiento vegetativo en el extremo de la ramilla será la zona reproductiva del próximo año. Esto provoca que el cultivo tenga años ‘on’ y años ‘off’, en que la diferencia de producción entre ambos puede ...