La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) y la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (CONACCA) trabajan en el diseño de un proyecto integral de alto impacto. Se buscará resolver la problemática cotidiana de las centrales y mercados de abasto en México.

El objetivo de la alianza entre academia y sector comercio es que las empresas accedan a tecnologías avanzadas que fortalezcan su competitividad y contribuyan a una economía circular. En el caso de la CONACCA se trata del organismo que comercializa el 70% de la producción agrícola del país. 

La UACh orientará este proyecto, bajo una perspectiva económica, social y ambiental con base en la ciencia, la tecnología y la innovación. Estos serán elementos al servicio del sector de distribución alimentaria a través del conocimiento y expertise en áreas clave. Se pondrá énfasis en la planificación agrícola, la automatización de procesos y la gestión eficiente de recursos.

Además, la institución contribuirá en el aprovechamiento de desechos orgánicos, la inocuidad alimentaria, la generación de productos de alta calidad nutricional y capacitación continua.

El proyecto comenzará por el Estado de México y escalará al gobierno federal, luego a todas las entidades federativas de México. Esto para llegar a los centros de abasto, mercados mayoristas y minoristas, así como otros espacios dedicados a la comercialización y distribución de productos agrícolas y alimentarios.