Etapa de senescencia en poscosecha
Identifican genes en el brócoli determinantes en su degradación después de la cosecha
¿Cuanto tiempo puede permanecer un brócoli fresco después de cosecharlo? ¿Qué cambios fisiológicos ocurren en el proceso de senescencia que afectan su frescura? Investigadores estadounidenses analizaron los genes claves involucrados en el proceso de envejecimiento del tejido en plantas de brócoli en almacenamiento poscosecha. También hallaron información relevante acerca de los momentos específicos de este proceso.
19 de Noviembre 2021
Equipo Redagrícola
Lo que buscan con este estudio es determinar "indicadores de frescura" para la etapa de senescencia o frescura relativa del producto. Estos podrían ser útiles en el manejo del almacenamiento y la distribución. También se podrían utilizan como marcadores para el desarrollo de nuevas variedades con una vida poscosecha más extensa.
