Tras años de estudios, ensayos secretos y pruebas en el campo, finalmente el cerezo está próximo a transformarse en un nuevo fruto de la canasta exportadora de Perú, tal como ocurrió en el pasado con la uva de mesa y el arándano.

Con el fin de seguir promoviendo una conversación técnica sobre este cultivo y su establecimiento en Perú, Redagrícola organizará el primer curso dedicado totalmente la cereza en Perú, de manera presencial, en el contexto de la 8ª Conferencia de Redagrícola en Ica.

Las jornadas de capacitación se realizarán en el Hotel Las Dunas durante el 4 y 5 de junio de 2024, entre 09:00 y 17:00 horas.

En la instancia se abordarán todas las claves para la producción del cerezo, desde su fisiología, el establecimiento de un huerto, manejos y tecnología para producir en zonas extremas e incluso las claves comerciales para exportar este fruto de alta valoración.

Cabe destacar que este carozo ha tenido dificultades para encontrar una zona apta para la producción de esta carozo en el país, pero la posibilidad de utilizar variedades de cereza que puedan desarrollarse con menores requerimientos de frío, y los conocimientos que se han desarrollado tanto en Chile y Perú para producir cerezas en zonas más cercanas al Ecuador, permitirían cambiar el paradigma.

La cereza, que más que una fruta es considerada un obsequio de prosperidad en China, alcanza peaks de precios previo al Año Nuevo Chino, cuando no hay oferta mundial del fruto,y en caso de llegar a dicho mercado en condiciones óptimas, se pueden conseguir retornos inigualables para otros frutales, con valores que pueden alcanzar US$300 por una caja de 5 kilos. 

Cabe destacar que durante la temporada 2023/2024, más de 500 mil toneladas de cerezas frescas se exportaron desde Chile, que habrían alcanzado US$2.051.925.571 FOB, cifras que pueden parecer impactantes, y que incluso se consiguieron en Chile en un año “complejo”, como han señalado los principales actores de la industria a nuestro medio.

Las adversas condiciones climáticas que se registraron el año 2023, con baja acumulación de frío (necesario para todas las cerezas, incluso para las de bajo requerimiento), y las lluvias de primavera que afectaron la condición del fruto, impidieron una mejor temporada, que incluso con todos sus problemas, fue histórica en envíos y retornos.

UNA ATRACTIVA VENTANA COMERCIAL

Chile es el principal exportador de cerezas del mundo, aprovechando su posición de productor a contraestación del hemisferio norte, actualmente envía cerezas hacia China entre los meses de octubre y febrero, gracias a las diferentes zonas productivas de aquel país.

Basados en esta experiencia, y en el éxito que tuvieron las tres versiones pasadas del curso de fisiología y manejo del cerezo online con muchos asistentes de Perú, es que Redagrícola organizará este curso por primera vez en Perú, y de forma presencial en Ica.

En él se abordarán los aspectos claves para la instalación, manejo, fisiología, desarrollo y perspectivas del cultivo en Perú, con la mirada experta de referentes de este cultivo en Chile para analizar, por ejemplo, patrones y variedades; fisiología del cultivo; técnicas de cosecha; manejo del cultivo; y perspectivas en Perú.

Uno de los expositores será la Dra. Karen Sagredo, especialista en fisiología de frutales y asesora de cultivos de cerezos, quien se ha transformado en una de las referentes en el desarrollo de este fruto en Chile en aspectos como polinización y el desarrollo de este cultivo en un contexto de cambio climático.

La también académica de la Universidad de Chile ha centrado sus investigaciones en la producción integrada de frutas, fisiología del receso invernal, biología floral, reguladores de crecimiento y adaptación al cambio climático.

Durante este curso, la Dra. Sagredo detallará todas las oportunidades del cultivo del cerezo en Perú, desde su génesis hasta su cosecha, exponiendo el ‘A-B-C’ del cultivo, abordando además la adaptación de las plantas al entorno peruano, con sus principales limitaciones y ventajas.

CEREZAS ULTRATEMPRANAS

Quienes han roto récord tras récord de cosechas tempranas han sido los productores de Ovalle, en la región de Coquimbo, a unos 500 km al norte de Santiago, que han conseguido de forma consistente exportar sus cerezas hacia China en la semana 42 e incluso 41, es decir, a mediados de octubre.

El asesor Jorge Astudillo, uno de los ‘speakers’ del curso, ha sido uno de los precursores de este cultivo en la zona norte del país, con el estudio detallado de fenología y uso de tecnología para conseguir las cosechas más tempranas del país.

Astudillo, ingeniero agrónomo por la Universidad de Chile, gerente de producción y asesor de pequeños agricultores de su región, centrará su exposición en los aspectos claves para la instalación del cultivo en zonas de bajo requerimiento de frío, repasando además las variedades y portainjertos más adecuados para zonas tempranas.

El experto detallará las estrategias de manejo del cerezo en condiciones de con baja acumulación de frío, y las innovaciones tecnológicas y técnicas que le han permitido destacar como el productor chileno que primero llega a China.

El curso contará además con la intervención de Sebastián Johnson, gerente general de PiJ (Chile), reconocido experto en poscosecha de cerezas y cadenas de humedad para este cultivo, que detallará cuáles son los principales problemas en la poscosecha de este carozo y sus soluciones.

LA EXPERIENCIA PERUANA

El curso además contará con la experiencia de Gabriela Mercedes Crespo, responsable de investigación y desarrollo de nuevos cultivos en Agualima, empresa que ha dado cuenta de sus ensayos con cerezos en Trujillo y que proyecta podrá comenzar a exportar su producción de cerezos en 6 años más.

Crespo, ingeniera agrónoma y magíster en manejo integrado de plagas y enfermedades en sistemas agroecológicos por la Universidad Nacional de Trujillo, detallará en la instancia la experiencia en la instalación de un huerto de cerezos en Perú, y qué interrogantes hay plantearse antes de entrar a este negocio.

Agualima, que produce arándanos, cítricos y paltos en cerca de 1.000 ha en la zona de Trujillo, lleva varios años de investigación y pruebas con esta especie, donde Crespo ha señalado los desafíos que han presentado con el cerezo, algunos de los cuales, en su día, también presentó el arándano en el país.

Para participar en este curso, Redagrícola cuenta con preventa con precios preferenciales, que incluyen entradas a la Conferencia de Ica más el Primer Curso de Cerezos en Perú, que se extenderán hasta el 4 de mayo de 2024.

Toda la información sobre las entradas en este enlace.