Investigación de AGROSAVIA y la UPTC
Con recubrimiento comestible logran prologar la vida útil de la guayaba
Una investigación de la Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA y la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia- UPTC, evalúo una tecnología emergente de conservación denominada "recubrimientos comestibles" que permite prolongar la vida útil de la guayaba
20 de Agosto 2021
Equipo Redagrícola
Tras desarrollarse el estudio, los investigadores de AGROSAVIA y la UPTC descubrieron que al aplicar el recubrimiento comestible se logró conservar atributos de calidad como firmeza, brillo, color y se redujo la pérdida de peso, adicionalmente el tratamiento no influyó en la tasa respiratoria, índice de madurez y acidez total titulable.
