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Calidad global en postcosecha de cerezas: optimizando el resultado por atributo, variedad y distancia mercado de destino
La determinación de las condiciones óptimas de almacenamiento para cada variedad de cereza es de gran importancia para la industria y para los productores. Este conocimiento no solo puede proporcionar información valiosa para mejorar las prácticas de manejo de postcosecha, sino que también es clave para mantener y potenciar la competitividad de la industria chilena de cerezas en los exigentes mercados internacionales.
La exportación de cerezas chilenas a China, un mercado clave que recibió más de 410 mil toneladas en la temporada 2023-2024. En términos económicos, la industria generó más de 2.200 millones de dólares en la última temporada, consolidándose como un pilar importante del sector agrícola chileno.
Sin embargo, la exportación de cereza enfrenta importantes desafíos logísticos debido a la distancia de más de 20.000 km y los prolongados tiempos de tránsito marítimo, que supera...
