Berries: demanda creciente y otros importantes desafíos para el sector
El creciente interés por los berries en Europa ha impulsado a la industria a implementar tecnología y desarrollos. También ha elevado su comercialización y la competencia entre las empresas que deben enfrentar importantes desafíos, entre ellos mayores costos y la menor disponibilidad de mano de obra. ¿Cómo mantener la atención de los consumidores y permanecer como un proveedor estable?
Es la pregunta que expone el informe “Five Berry Important Topis”, elaborado por Cindy van Rijswick, Senior Specialist - Fresh Produce de Rabobank. El documento fue publicado por el Área de de Investigación de Alimentos y Agroindustrias (FAR) de dicha entidad. La respuesta no es sencilla, pues señala que hay cinco escenarios a considerar, en base a lo planteado en la última versión del Global Berry Congress (GBC).
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