La Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, con trabajos realizados por la investigadora magíster en Ing. Ambiental, Nidia Johana Valdés Holguín, quien detalló por medio del estudio de tesis e investigaciones previas, el potencial y beneficios de usar la luz ultravioleta para proteger alimentos. Uno de los principales agentes que están involucrados en la descomposición y vida útil de las frutas y hortalizas son los hongos y las bacterias. La luz ultravioleta tiene la ca...