En el país más del 60% de las pérdidas alimentarias corresponde a frutas y hortalizas, por ello, la Asociación de Familias Campesinas Víctimas y Vulnerables Productoras, Procesadoras y Comercializadoras de Plátano (Asproplat), la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria-AGROSAVIA) y la Región Administrativa y de Planificación Especial (RAP-E) se articularon para ofrecer alternativas que mejoren la manipulación del plátano cultivado en zonas de ladera, con miras a reducir las pérdidas poscosecha, facilitar el trabajo de los productores, reducir los riesgos laborales y mejorar el bienestar de las familias campesinas.

Una de las áreas clave de intervención del proyecto es la vereda Zuluaga, en el municipio de Garzón, Huila, donde Asproplat enfrenta desafíos en el transporte de sus cosechas de plátano en las empinadas laderas. Los campesinos transportan los racimos de plátano en sus hombros, lo que a menudo resulta en daños que afectan la calidad y el valor del producto en el mercado.

“Los impactos durante el transporte causan magulladuras a la fruta, que afectan su apariencia, reduciendo su precio, por una parte y por otra, acelerando los procesos de respiración y transpiración del plátano, lo cual reduce sensiblemente su tiempo de vida útil, conduciéndolo en algunos casos a la pérdida total del producto”, dice María Cristina García Muñoz, investigadora Ph.D. del Centro de Investigación Tibaitatá de AGROSAVIA.

Para resolver este problema, AGROSAVIA y la RAP-E han trabajado en estrecha colaboración con los productores de Asproplat. Han entregado informes de evaluación a 17 productores de plátano, proponiendo soluciones personalizadas, como sistemas de transporte por cable, para reducir las pérdidas durante el transporte desde la finca hasta los puntos de acondicionamiento.

CON CABLES AÉREOS BUSCAN MEJORAR LA CADENA DE SUMINISTRO

Mediante visitas realizadas a cada unidad productiva, las entidades participantes en este proyecto identificaron las condiciones topográficas particulares de cada predio, el volumen de producción, la ruta que los trabajadores recorren con el plátano al hombro desde el lote de producción hasta el punto de acopio, así como los puntos críticos de la ruta, y los principales problemas indicados por los productores, entre otros datos. Con esta información, se definió una propuesta de sistema de transporte por cable para cada productor, la cual incluyó el tipo y longitud del sistema, la cantidad de torres, el trazado en el predio, el diámetro del cable y una evaluación preliminar del costo.

Esta información resulta clave para los productores, quienes podrán buscar financiación con programas internacionales o gubernamentales de apoyo agrícolas o ante entidades bancarias, con una propuesta técnica sólida respaldada por AGROSAVIA, que busca mejorar su competitividad, favorecer su inclusión en cadenas de valor, aumentar sus ingresos y contribuir a la reducción de pérdidas, en esta importante cadena para la seguridad alimentaria y nutricional de la población colombiana.  

“Para nosotros, recibir los diseños para la construcción de cables aéreos es un gran alivio. Esto mejorará nuestras condiciones de trabajo y nos permitirá manejar y comercializar el plátano de manera más eficiente y segura”, dice Carlos Montero, presidente de Asproplat.

Con esta iniciativa, AGROSAVIA y RAP-E esperan no solo reducir las pérdidas de plátano en Colombia, sino también mejorar las condiciones de trabajo de los productores y contribuir al desarrollo sostenible del sector agrícola en el país.