Colfrost, compañía colombiana de procesamiento de frutas congeladas, informó que el 30% del aguacate Hass congelado que exporta a Japón procede de Tolima, provincia ubicada en el centro-oeste de Colombia. El aguacate Hass es depositado en cavas donde es madurado, una vez en el punto de maduración de consumo se congela y se envía al país asiático.

En entrevista con El Nuevo Día, José Quintero, director de abastecimiento de Colfrost, detalló que desde el 2019 la compañía exporta el aguacate Hass producido en la región. Lo característico es que la empresa utiliza la fruta que se descarta de los procesos de exportación del aguacate en fresco, lo congela, procesa y envía a Japón.

“Somos una empresa que está innovando con la exportación de aguacate congelado, no en fresco. Hacemos un proceso de congelar la fruta con nitrógeno, en cubos, tajadas, mitades, según lo solicite el cliente en Japón, y se envía listo para el consumo”, indicó Quintero, de Colfrost.

El director de abastecimiento de Colfrost, que envía a Japón entre tres a cuatro contenedores a Japón, resaltó que le compra el aguacate Hass a asociaciones y pequeños productores de Líbano, Casabianca, Palocabildo, Riomanso, Cajamarca, Fresno y Herveo, quienes antes vendían el producto defectuoso en el mercado nacional a un menor precio. Como resultado, las compras son beneficiosas para los productores y asociaciones.

Colfrost, compañía colombiana que aspira a consolidarse en los mercados internacionales de Asia y Europa, tiene como principal producto al aguacate Hass congelado, que se vende en presentaciones de cubos, rebanados y mitades empacadas al vacío, método de envasado que consiste en retirar el aire del interior de un envoltorio con el objetivo de extender el periodo de caducidad. Por consiguiente, la vida útil del producto es de hasta dos años.