Lo que comenzó como un piloto está a punto de dar un paso clave. Eduardo Mazzini, encargado de la dirección comercial y desarrollo de negocios de AgroMigiva, adelantó que la compañía empezará las pruebas comerciales de la tecnología HazelTM 100 para uva de mesa en diciembre. “Este año estamos llevando las pruebas a una escala comercial, con lo cual vamos a tener información suficiente para concluir algo definitivo. Lo vamos a validar con envíos a todos nuestros mercados, Norteamérica, Europa y Asia”, detalló.

“Siempre andamos buscando nuevas tecnologías, innovaciones, que nos permitan tener herramientas para mejorar y seguir la carrera de agricultura de alta performance. En esa línea, vamos siempre tomando conocimiento de esas innovaciones y cuando consideramos que están alineadas con el modelo que estamos armando vamos desarrollando pruebas”, explicó Mazzini.

AgroMigiva es una de las compañías que ha realizado ensayos pilotos con la tecnología de Hazel Technologies, que permite la liberación lenta del 1-metil- ciclopropeno (1-MCP), producto que, al inhibir la acción del etileno, extiende la vida útil de la fruta. “El ingrediente activo lo conocíamos por la operación de manzanas que el grupo tiene en el Uruguay, pero era la primera vez que hacíamos pruebas con el sachet y en uvas”, dijo Mazzini sobre una solución que destaca por su fácil uso, y por ser un pequeño paquete biodegradable que se coloca en la caja durante el envasado. “Eso es lo interesante, es de fácil uso; va dentro de la caja y no hay mucha magia detrás”, dijo.

Antes de apostar por la tecnología de Hazel Technologies, la compañía buscaba mantener la frescura, calidad y condición del fruto a través de tecnología en el enfriamiento y la elección correcta de los materiales de empaque que se requiere según mercado destino. “No es lo mismo un transito de 40 días que uno de 15 días”, expresó. AgroMigiva, con un enfoque en la agricultura de alta performance, además ha sido pionera en usar sondas de capacitancia para la medición de riego, en invertir en tecnología postcosecha y en aplicar la tecnología electrostática para lograr una mayor eficiencia en campo.

RESULTADOS FAVORABLES

El año pasado AgroMigiva empezó a realizar ensayos pilotos de HazelTM 100 en cámaras de frío y laboratorio,  en un centenar de cajas de uva de mesa; algunas con destino a Norteamérica y Asia. Mazzini sostuvo que tras la aplicación de la tecnología se observó una reducción en la deshidratación del raquis y una mayor prevalencia del raquis verde. “Visualmente, se nota una diferencia importante en el color verde, lo cual indica menor deshidratación”, indicó, y continuó “El raquis se vuelve marrón al envejecer; al deshidratarse el racimo, lo primero en mostrarse son los pedicelos y luego el raquis central. Los mercados exigentes, premian un raquis verde que denota frescura”.

En los ensayos pilotos se buscó mantener condiciones similares para no generar distorsión en los resultados. Por ejemplo, se simulan en las cámaras de enfriamiento las mismas condiciones de las cajas de uva de mesa que están en tránsito, hasta por 60 días. En ese periodo se hicieron diversas pruebas visuales y organolépticas. Para lograr mantener la estandarización, se usó fruta del mismo sector, del mismo día de cosecha, mismo empaque y bolsas. “Es importante nunca tener muchas variables cuando haces pruebas, porque si incluyes más de una variable pierdes el control sobre cuál de las variables afectó el cambio”, ratificó y añadió que la menor deshidratación del raquis deriva en retornos económicos más atractivos, ya que permite al agroexportador “participar de la venta en el segmento premium del mercado”. La mejor apariencia del fruto es valorada por los clientes en mercados destino y tiene un impacto directo en el valor comercial del producto. “Por esa razón, hoy damos el salto al hacer pruebas comerciales; en el transcurso de la temporada vamos a trabajar con un volumen más representativo”, remarcó.

Entre diciembre y febrero se realizarán pruebas comerciales del producto en unos cientos de miles de cajas de uva de mesa, que tendrán como destino Norteamérica, Europa y Asia.

Contactos

Martin Roeder, Gerente de Ventas para América Latina.

martin@hazeltechnologies.com

www.hazeltechnologies.com