Permite preservar la fruta en mejor condición después de la cosecha
Tecnología para controlar el escaldado en pomáceas obtiene la primera licencia en el extranjero
Investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca desarrollaron una tecnología que controla el escaldado superficial en manzanas y peras, siendo la primera en obtener licencia internacional.
11 de Agosto 2021
Equipo Redagrícola
El escaldado es un trastorno fisiológico causado por el frío al que están expuestas las frutas durante su guarda después de la cosecha, y durante el almacenamiento, antes de su exportación. “Se presenta con ennegrecimiento de la piel, lo que genera un daño cosmético que hace que la fruta no pueda ser comercializada”, explicó Carolina Torres, académica de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca.
