Tendencias postcovid: énfasis en la demanda de productos saludables, seguros y preferencia por cultivos orgánicos
En el mundo, diversos hábitos de consumo y maneras de elegir los alimentos se están convirtiendo en tendencias cada vez más claras entre los consumidores después de la pandemia, de acuerdo a un análisis realizado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
En general, las preferencias se orientan al consumo de alimentos saludables, que protejan el organismo o que contribuyan a mejorar el sueño, el sistema cardiovascular, entregando probióticos o que contengan azúcares naturales, entre otros aspectos. De acuerdo a la agencia clasificadora de riesgo, Moody, se esperan fuertes cambios en las tendencias de consumo de alimentos, con énfasis en cinco puntos: seguridad/inocuidad de los productos; relaciones sustentables con los proveedores; mayore...
