El objetivo es lograr fruta con mayor contenido de carotenoides y reducir la oxidación de la pulpa
Investigadores chilenos buscan desarrollar manzanas más saludables y adaptadas al clima local
Desarrollar una manzana que tenga identidad nacional, esté adaptada al clima local y sea más nutritiva son algunos de los objetivos del trabajo que realiza un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile.
15 de Abril 2021
Equipo Redagrícola
Desde 2018 el grupo liderado por Claudia Stange, académica de esa facultad, trabaja junto al Consorcio Biofrutales buscado esa nueva variedad de manzana. De acuerdo a información entregada por esa casa de estudios, lo que se busca es obtener fruta que se diferencie de las comercializadas actualmente, y se caracterice por dos cualidades específicas: un mayor contenido de carotenoides y reducir la oxidación de la pulpa después de rebanarla.
