Envases más sostenibles
Desarrollan nuevo envase para alimentos con betarraga como conservante
El nuevo envase se elaboró con extracto de betarraga, que contiene mayor actividad antioxidante.
30 de Julio 2020
Equipo Redagrícola
Investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla desarrollaron un nuevo envase para alimentos con extracto de betarraga, rico en compuestos antioxidantes y pigmentos coloreados con propiedades beneficiosas. El uso de la betarraga roja en la formulación del envase fomenta la acción conservante del plástico, sin necesidad de añadir conservantes artificiales. Los investigadores destacaron que el uso de extracto de betarraga en lugar de polvo ofreció films con mayor actividad antioxi...