SIAL París, la cita mundial más importante para los actores del sector agroalimentario, lanzó la consulta Actúa para comer mejor, a través de Make.org, para identificar los desafíos que enfrenta la industria. Ello debido a que el coronavirus ha puesto de relieve aspectos que son importantes para el consumidor, como la salud, la transparencia, la responsabilidad ecológica y los precios justos.

“En SIAL, creemos que el rendimiento empresarial solo tiene sentido si mejora la salud, el medio ambiente y la sociedad en general. Nuestro papel es comprender, analizar y fomentar el cambio al dar a nuestros expositores y visitantes, los primeros interesados, las claves para crear las soluciones del futuro. SIAL está comprometido”, anotó Nicolas Trentesaux, director general de SIAL.

Mediante Make.org, organización que permite a los usuarios hacer propuestas en su sitio web, se buscará convocar a profesionales de la industria de alimentos con el objetivo de desarrollar soluciones que apunten a una alimentación saludable, equilibrada, ecológicamente responsable y justa.

Ello de cara al aumento poblacional que se prevé en el mediano plazo. Al 2030, la población mundial crecerá de 7.6 mil millones a 8.6 mil millones, de acuerdo a las Naciones Unidas. Por eso, desde SIAL París se considera importante garantizar los alimentos a través de la innovación y la adopción de nuevos paradigmas, como producir más contaminando menos, explorar nuevas fuentes de suministro y volverse más transparente.