Especialistas internacionales coincidieron en que el gran reto de la agroindustria peruana, hoy líder mundial, es mantener la calidad, innovar en logística y proteger al trabajador en cada eslabón de la cadena.

La poscosecha fue presentada como el puente entre campo, packing y exportación: enfriar la uva de mesa, reducir la deshidratación en arándanos y manejar la materia seca en paltas son pasos críticos para asegurar fruta fresca en mercados lejanos.

El encuentro también puso énfasis en el trabajo colectivo y la necesidad de profesionalizar procesos para avanzar hacia una agroindustria más sostenible, resiliente y socialmente responsable.

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