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Cítricos con un motor de valor agregado
Francisco Cerda Schmidt encabeza dos campos en Ovalle, que pasaron de cultivar almendros y paltos a cítricos e incluso cerezos. Esa transición, motivada en gran parte por la escasez de agua, ha encendido una chispa innovadora que los tiene elaborando jugo de mandarina con el descarte de campos propios y de la región.
La región de Coquimbo vive una fuerte sequía desde hace una década, pero en las crisis, a veces el ingenio y la resiliencia de algunos pueden marcar una diferencia.
Francisco Cerda lleva 15 años trabajando en dos campos familiares, ubicados en las zonas de Unión Campesina y Los Olivos, en Ovalle, y que que debido a la crisis hídrica de la zona, ha debido asumir el rol de reconvertirlos
hacia otros cultivos (y otros procesos) para mantenerlos rentables.
Su camino no ha ...
