En pleno Tabalí se cosecha la que ha sido la cereza más temprana del país. Esta zona tiene la peculiar característica que, desde flor a cosecha, solo pasan 60 días. Bajo esa condición, el gerente de producción de Valle Arriba SpA, Jorge Astudillo Gálvez, ha ido testeando una serie de manejos que le han permitido conseguir el objetivo de cosechar en torno al 20 de octubre.